Un tajine de dinde

Bonjour,

Je vais vous présenter une recette de dinde au tajine.

Les ingrédients :

- 6 escalopes de dinde

- 5 gros oignons jaunes

- 5 gousse d'ail

- du persil

- 1 cuillère à soupe de raz el hanout

- 1 cuillère à soupe de cumin

- du citron confit

- du safran

- du sel

La recette en elle même :

J'ai émincé les oignons, l'ail, haché le persil. j'ai mélangé le tout avec les épices ainsi que le citron confit, et ensuite, j'ai tout mis dans le plat à tajine, avec un fond de verre d'eau. Ne pas mettre trop d'eau, car la cuisson à "l'étouffé" va permettre aux oignons de rendre leur eau et devenir ainsi fondant.

Pour les escalopes, j'ai mis un morceau de citron confit ainsi qu'une pincée d'épices et j'ai roulé le tout façon paupiette.

J'ai disposé par dessus la préparation, puis ensuite, au four à 150° pendant 2 heures.

Les paupiettes !

On voit ci-dessous, une aiguillette de citron

 

 

 Et voilà ! Dommage que l'on ne puisse pas sentir car c'est "enivrant" !!!!

J'ai accompagné le plat avec un mélange de 2 riz de camargues ainsi que des petits morceaux de pommes.

 Bon appétit !

Comments

[babouchka]

Bravo pour ce joli blog tout neuf, de la part de la sœur de Janine d'Horizon.

[zaza]

Je n'ai que deux mots à dire
"miam miam "et trés beau pour l'oeil